Юэбин (月饼, yuè bĭng) — китайская выпечка, которую традиционно употребляют на Праздник середины осени вместе с китайским чаем. Фестиваль посвящён наблюдению Луны и поклонению ей, а «лунные пряники» юэбин считаются незаменимым деликатесом. Традицией стало дарить юэбины своим клиентам и родственникам.
Обычно юэбины круглые или квадратные, примерно 10 см в диаметре и 4—5 см в толщину, начинены пастой из сладких бобов или лотоса. Начинка занимает бо́льшую часть пряника. В начинку как символ полной луны иногда добавляют желтки из солёных утиных яиц.
Обычно на юэбин сверху печатью наносят иероглифы «долголетие» или «гармония», а также название кондитерской и тип начинки. Помимо них верх украшают цветами, орнаментами, изображениями богини Луны и кроликов (символ Луны).
Юэбины считаются деликатесом, а из-за сложности приготовления их обычно покупают в магазинах, лавках и ресторанах.
В преддверии Праздника середины осени пользователи сети составили список самых странных начинок для традиционных лунных пряников, которые принято есть и дарить друг другу в этот день, пишет Hong Kong Free Press. В этом году праздник выпадает на 27 сентября.
Один из неожиданных видов лунных пряников имеет шоколадную начинку с добавлением острой говядины. По слухам, он был придуман поваром, чья девушка сказала,что эти два продукта невозможно сочетать. «Это ужасно, как шоколад с говядиной».
девушка дура, мясо с шоколадным соусом-это уже классикачитать дальшеТакже пользователи интернета нашли пряники с начинкой из трех компонентов: заварного крема, трюфелей и фуа-гра. Настоящий «Louis Vuitton» среди пряников. Несомненно они станут хитом продаж.
Жители материкового Китая пришли в восторг от лунных пряников, внутри которых спрятана лапша быстрого приготовления со вкусами чеснока, рыбы и лука. «Пять баллов за взрыв мозга», — написал один из интернет-пользователей.
«Интересно, пряник с тофу сладкий или острый?», — интересуется другой пользователь сети.
Лунный пряник с начинкой из лука и яйца был придуман в регионе Чхаочжоу. В интернете его назвали «отвратительным», а также присвоили звание самого уродливого пряника.
Удивительно, но лунные пряники с маринованными овощами и свининой «божественно вкусные». Магазины в Ханчжоу не видели отбоя от клиентов, которые хотели их попробовать.
Производители лунных пряников с бамбуком и древесным углем утверждают, что они очень полезны для здоровья, так как выводят вредные вещества из организма человека.
Некоторые люди пошли дальше и стали придумывать свои собственные начинки. «В прошлом году друг дал мне попробовать свои лунные пряники. Первый был с колбасой и луком, а второй — с зеленым перцем и свиной печенью. Чувствовал я себя не очень после них», — написал один интернет-пользователь. Недавний опрос, проведенный организацией Green Power выявил, что жители Гонконга больше любят дарить, чем получать лунные пряники. Ранее в этом месяце два вора украли 84 коробки с традиционным китайским лакомством на общую сумму HK$20 000 ($2 580) в сети магазинов Maxim’s Cakes в районе Чхен Ша Вань (Гонконг).
Источник: ekd.me/2015/09/yue-bing/